Martin Vajčner Sauvignon 2021

Vyrobeno z hroznů odrůdy Sauvignon z viniční tratě Načeratický kopec v Oblekovicích – podoblast Znojemská. Hrozny byly šlapány nohama a potom ležely 4 hodiny na slupkách a třapinách. Víno následně spontánně kvasilo a zrálo bez míchání kvasnic na hrubých kvasnicích v moravském a francouzském dubu. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin a není čiřeno ani filtrováno. Bez přídavku síry Moravské zemské. Vůně intenzivní, připomínající angrešové a mátové. Chuť červená paprika a rybíz, příjemně minerální. Doporučujeme k rybí pokrmy,kozí sýr,chřest.